La Pizza con CBD
Ya probada y aprobada por algunos restauradores, es un plato amigable e ideal para compartir con amigos. Se puede personalizar a su gusto y permite introducir suave y deliciosamente las muchas virtudes del CBD. Como recordatorio, los cannabinoides son sustancias liposolubles, sus efectos se multiplican cuando se ingieren con una grasa. La pizza es generalmente bastante generosa en lípidos y se puede preparar con muchas recetas, lo que la convierte en el plato perfecto. Por lo tanto, usted elige sus ingredientes, según sus gustos y su dieta: queso, jamón, huevo, champiñones, berenjenas, cebollas... ¡usted es el Chef!
Les recordamos que sus flores de CBD deben contener menos del 0,2% de THC según lo exige la ley y que su consumo no le provocará ningún efecto psicotrópico.
Una receta en 3 pasos: masa, bases y aderezos con CBD
Una buena pizza es ante todo una buena masa, pero el CBD también se puede añadir a sus bases (con tomate para los puristas) o a sus aderezos. Aunque los efectos del CBD son muy suaves, recomendamos a los no iniciados que elijan una de estas tres posibilidades. Los habituales podrán seguir los tres pasos sin problema.
- Hacer su masa de pizza con CBD
- Hacer su base de tomate con CBD
- Aderezar su pizza con CBD antes de cocinar
Hacer su masa de pizza a base de CBD
Ingredientes para 3 pizzas de CBD de tamaño clásico:
- 500g de harina tamizada
- 2 cucharadas de aceite de oliva con CBD (ver nuestro artículo aquí para hacer su propio aceite de CBD)
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 250ml de agua tibia (tibia, no caliente, ¡es importante!)
- Coloque la harina en un bol, haga un pequeño montículo, como un terrón, con un hueco en la parte superior.
- En paralelo, vierta la levadura, la sal y el azúcar en una jarra medidora. Agregue 250ml de agua tibia y mezcle. Cubra con film transparente y deje reposar unos diez minutos hasta que aparezca una espuma marrón y espesa en la superficie.
- Vierta el contenido de la jarra medidora en el hueco. Amase todo a mano. Si la masa está demasiado húmeda, agregue un poco de harina y mezcle hasta que se desprenda fácilmente del recipiente. Si está demasiado seca, agregue muy pequeñas cantidades de agua. La textura de la masa debe ser ligeramente pegajosa. Luego amase durante 5 minutos, siempre a mano sobre una superficie enharinada. Rocíe todo con aceite de oliva con CBD, luego amase de nuevo durante 5 minutos.
- Deje reposar al menos 1 hora bajo un paño húmedo y en un lugar cálido (cerca de un radiador, un horno, una chimenea, una estufa…).
- Después del reposo, amasar un poco y luego dividir en tres bolas de igual tamaño. Es posible congelar la preparación para un uso posterior. Para uso inmediato: extienda la masa sobre una superficie enharinada. Unte su bandeja con un poco de aceite de oliva antes de colocar la masa o use papel de horno.
Hacer su base de tomate a base de CBD
Ingredientes para 1 pizza de tamaño clásico:
- 1 masa de pizza
- 200 gramos de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de CBD (nuestra receta aquí)
- 2 cucharadas de mantequilla de CBD (nuestra receta aquí)
- ½ cebolla
- ½ diente de ajo
- Tomillo, laurel, sal, pimienta
- ½ Taza de agua
- Caliente el aceite de CBD a fuego medio. Agregue la cebolla y el diente de ajo previamente cortados, dore, sin quemar la preparación.
- Una vez dorados, agregue el resto de los ingredientes.
- Remueva regularmente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados, luego cubra y deje reposar 2 minutos a fuego lento. Listo, puede extender su preparación sobre su masa de pizza.
Aderezar su pizza con CBD antes de cocinar
Una vez que su masa y su base estén preparadas, puede añadir la guarnición de su elección (huevos, quesos, carnes, verduras…), según sus gustos y su dieta. Las flores de CBD descarboxiladas * deben añadirse al final o a la mitad de la cocción. De hecho, si la pizza se cocina completamente con las flores encima, los principios activos se degradarán por el calor. Cabe señalar que los cannabinoides se evaporan a partir de 170°C, mientras que las pizzas generalmente se cocinan entre 200 y 220°C.
¿Qué es la descarboxilación? * Para que el CBDA se transforme en CBD y produzca todos sus efectos, se recomienda encarecidamente descarboxilar sus flores de antemano. La descarboxilación es una reacción química que se produce generalmente por el calor y permite un cambio de estado de los compuestos orgánicos. En una planta de cáñamo natural, el CBD existe en forma de CBDA. Sin embargo, nuestro organismo no posee receptores para el CBDA, de ahí la necesidad de descarboxilarlo (lo que se hace naturalmente cuando se fuma). Para ello: caliente sus flores en el horno a 100°C durante 25 minutos y luego espolvoréelas sobre la pizza a mitad de cocción o después de la cocción, como se ha especificado anteriormente.
¡Buen provecho!
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